dezerty

Nanana-hey

1. března 2015 v 15:22 | Klara Bernklau


Nate Ruess je zpátky! A já tak celý dny tančim ulicema, přejídám se a nemam z toho výčitky a taky peču sexy semly i když už vůbec neni jejich čas. Doufám, že se taky všichni máte fanfárově a těšíte se na jaro!

recept podle Chez Lucie podle Lindy Lomelino (a dál už nevim)

Sobota&koláč

7. února 2015 v 21:26 | Klara Bernklau


Dneska je sobota a k sobotě patří koláč. Nebo bábovka. A já se možná jednou naučim skládat pěknou mřížku.

Dort o pátý

4. října 2014 v 16:39 | Klara Bernklau
Nemam ráda narozeniny. Připomínaji mi, že všichni stárnou a já už za chvíli budu muset přestat říkat, že je mi dvacet. Ale zase je to dobrá záminka k nakoupení dvou litrů smetany, to jo.

Nevíš co se životem, uvař džem

3. září 2014 v 23:49 | Klara B.
Jedna z mála věcí, kvůli kterým bych se hned vrátila do Švédska/Norska jsou designový obchody plný polštářů s mopsí hlavou, hrnků, konviček a posledních vydání Kinfolku. Ale protože ještě nějakej čas nebudu mít náladu se setkat s nikym ze severu, vrátim se radši ke svojí nejoblíbenější Bella Rose. Kdybych mohla, koupila bych si tam do kuchyně úplně všechno nádobí ve všech barvách, k tomu zásobu božího čaje a cukrů na celý rok, upekla sušenky a byla nejspokojenější na světě. Letos v létě jsem se taky zamilovala do sady na džem, musím nakrást ještě další ostružiny, abych si navařila další várku :)




Muffin top

2. dubna 2014 v 21:02 | Klara Bernklau
Neni nic lepšího než jíst dorty a buchty hned od rána a od snídaně. Mě v poslední době nejvíc baví pečení s banány a ořechy (a hlavně burákovým máslem!). Zkuste taky tyhle super nadýchané a měkounké muffiny, k snídani nebo svačině se sklenicí mléka nebo kakaa jsou boží!

Instasvačiny

14. února 2014 v 18:30 | Klara B
Ti z vás, kteří mě sledují na instagramu, ví, že v posledních dnech jsem si vytvořila závislost na jogurtu s kakaem. Je to super kombinace. Kupte si opravdu dobrý bílý jogurt (já mám ráda jogurty z Minimlékárny, na jihu koupíte například v ČB v Chuti venkova. Až tam půjdete, nezapomeňte si koupit taky povidlovou buchtu, je nejlepší na světě :)
Potom pár lžiček kvalitního neslazeného kakaa a je hotovo! Pak už záleží jen na vaší fantazii a chuti. Jogurt si můžete přisladit medem nebo javorovým sirupem, přidat nakrájené ovoce, ořechy, nasekanou čokoládu, semínka... A nebo pokud si chcete připravit nóbl svačinu, jako já dneska, promíchejte jogurt s 1-2čtverečky rozpuštěné čokolády, dejte vychladit ve formičce a skvělý dezert je na světě! :)


a než se vám vychladí, pojďte se mnou čekat na 1000.fotku :)

Cupcake

16. srpna 2013 v 22:51 | Klara B

Zahrada v dortíku

12. srpna 2013 v 17:17 | Klara B
Už dlouho se snažim vydržet aspoň jeden den bez dezertu, ale vždycky mi do toho něco vleze. Třeba asi půlkilovej dílek cheesecaku po páteční véče, včerejší bezva lívance s borůvkama na Vydře nebo dnešní dortíky na mojí mini samotářskou oslavu svátku. Ale když je v nich zelenina a ovoce, tak je vlastně můžu počítat jako salát!

Are you baked?

1. srpna 2013 v 21:07 | Klara B.
Do konce prázdnin mi zbývá ještě nejmíň měsíc. Bezva měsíc s odpoledníma šlofíkama, koukáním na The Perks of Being a Wallflower a hromadou dortů bez tuku, bez cukru a bez chuti. Jak trávíte léto vy? :)


Tiramisu

20. července 2013 v 10:44 | Klara B.
Asi jsem v poslední době udělala něco hodně špatnýho a karma mi to vrací tím, že při každým pečení se mi srazí všechno, co se srazit může. Je na čase vrátit se k ovoci s jogurtem.


Láda

10. května 2013 v 20:40 | Klara B.
láda-čokoláda.
Lepší je než
marmeláda - láda.

Na jahody

18. dubna 2013 v 14:12 | Klara B.
a kdo už se taky nemůže dočkat?

Velikonoce

30. března 2013 v 10:55 | Klara B

Přivolávám jaro!

15. března 2013 v 12:55 | Klara B


a ono to nepomáhá!

A vítězem

15. února 2013 v 17:21 | Klara B
soutěže o nejošklivější chodský koláče se stávají ty moje!



3v1 a to se vyplatí!

7. února 2013 v 13:58 | Klara B.
můj první pokus o croissanty byl hrůzaděs a tak jsem si dala pár měsíců pauzu, protože se mi nechtělo vyhazovat máslo na tvrdý a mastný pidirohlíčky. pak mi ježich naježil kuchařku od Bouchon bakery a já jsem si řekla, že přišel čas na repete. a to už bylo celkem lepší :)

příprava těsta zabere trochu víc času, tak si jí zkuste naplánovat třeba na víkend, ale určitě jí zvládnete i třeba po práci
(u chlazení těsta se uvádí 1 hodina, ale není problém nechat těsto chladit přes den, jen ho pak nechte chvíli při pokojové teplotě)
těsto i vytvarované croissanty můžete taky zmrazit a po rozmrazení v ledniččce upéct stejně jako čerstvé.

jak těsto jednou zvládnete, užijete si i spoustu jiného pečiva než croissantů a už nebudete chtít jiné!


suroviny na základní těsto

100 g mouky (50g hladké, 50 g polohrubé)
100g vody pokoj. teploty
špetka instant. droždí

330 g másla

500 g mouky (250g hl., 250g polohr.)
75 g cukru
1 lžíce instant. droždí
150g+50g vody
100 g másla pokoj. teploty
1 lžíce + 2 lžičky soli



Joey se nedělí o své jídlo!

25. ledna 2013 v 14:22 | Klara B
Já taky ne! Hlavně když jde o dorty. A tak bylo jen otázkou času, kdy přijdou krtkovy minidortíky pro samotáře! :)


recept, víc fotek a návod na čokoozdoby už brzy na wedme

Cheesecake-brownies s malinami

2. ledna 2013 v 19:44 | Klara B
Kdybych měla udělat žebříček toho nejlepšího, co jsem letos ochutnala, cheesecake-brownies z Hummingbird pekárny v Londýně by byly určitě v první trojce. A protože v Čechách je nejspíš nenajdete, upečte si je podle Hummingbird kuchařky (díky Ježíšku) sami!
Recept najdete pod fotkami.


Brownies:
200g kvalitní tmavé čokolády, nalámané
200g másla (pokojové teploty)
200g moučkového cukru
3 vejce
110g hladké mouky
Cheesecake:
400g krémového sýra
120g moučkového cukru
½ lžičky vanilkového extraktu
2 vejce
Smetanová vrstva
300 ml smetany ke šlehání
65 g moučkového cukru
(ztužovač smetany)
cca 150g malin, plus další na ozdobu (čerstvé, nebo mražené)
http://www.mummypages.co.uk/media/images/s.gif
http://www.mummypages.co.uk/media/images/s.gif
http://www.mummypages.co.uk/media/images/s.gif
http://www.mummypages.co.uk/media/images/s.gif
Nejprve předehřejte troubu na 170°C.
Nalámanou čokoládu dejte do mísy, míchejte a rozpusťte nad hrncem s vařící vodou (miska by se neměla dotýkat vody v hrnci) a nechte trochu zchladnout.
Máslo s cukrem mixujte ve větší míse, až se dobře spojí. Po jednom přidávejte vejce, až se každé úplně zapracuje do těsta. Po částech přisypávejte mouku a chvíli míchejte, až bude těsto hladké a nakonec přilijte čokoládu a dobře promíchejte. Vznikne vám velmi husté těsto, které naneste do formy vyložené pečícím papírem a uhlaďte nožem.
Krémový sýr, cukr a vanilkový extrakt míchejte ve větší míse, až budou všechny ingredience spojené do hladké směsi, po jednom přidávejte vejce a nakonec ještě chvíli mixujte, aby byla tvarohová vrstva nadýchanější. Nalijte na brownies vrstvu a uhlaďte nožem.
Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut, až bude tvarohová vrstva pevná na dotek a tmavší po stranách, ale stále světlá uprostřed. Nechte ve formě úplně vychladnout a nejlépe přes noc uložte do lednice.
Pár hodin před podáváním vyšlehejte smetanu s cukrem dotuha (můžete přidat ztužovač). Maliny naskládejte na tvarohovou vrstvu, pokryjte šlehačkou, uhlaďte a navrch přidejte ještě pár celých malin.

Perníčky

30. listopadu 2012 v 19:22 | Klara B

Perníčky budou měkké hned po upečení, tak si jich můžete užívat už teď. A jestli Vám zdobení půjde tak špatně jako mně, všechny nepovedené kousky můžete hned sníst, ať je nikdo nevidí :)

Hezký advent všem! :)

Čoko-karamelový koláč

20. listopadu 2012 v 18:14 | Klara B


recept už brzy na wedme

Čoko-cheesecake

2. listopadu 2012 v 12:48 | Klara Bernklau



recept a více fotek najdete na wedme.cz

První sníh

28. října 2012 v 20:11 | Klara Bernklau
venku sněží a to znamená, že je třeba hodně skořice a kakaa a povalování :)

Mille Feuille

12. října 2012 v 14:51 | Klara B
ukázalo se, že je složitější ho/jí/je vyslovit než vyrobit



blížim se!:

Podzimní cheesecake

13. září 2012 v 23:25 | Klara B


(množství stačí přesně na 14cm formu)

Tartaletky

31. srpna 2012 v 18:54 | Klara B


a comeback po měsících hlásí buchtovitý buchty :)

Cheesecake

18. srpna 2012 v 23:41 | Klara B

a verze pro samotáře / piknikáře

Trojčokoládové dortíky

18. srpna 2012 v 14:52 | Klara B

Nebuď bábovka!

16. srpna 2012 v 14:45 | Klara B.

Klára:Claire:Chiara:Клара

11. srpna 2012 v 22:58 | Klara B
po narozeninách bylo třeba dezerty trochu odlehčit :)

Tvářičky jako broskvičky

7. srpna 2012 v 13:41 | Klara B

Želé

7. srpna 2012 v 13:34 | Klara B
 
 

Reklama